Salsas, antojitos, tacos, sopas, desayunos y mole poblano, explicado para hacerlo en Panamá.
Datos del curso
- Modalidad
- Presencial
- Nivel
- Básico / Intermedio
- Duración
- 6 módulos
- Frecuencia
- Una clase por semana
- Edad
- Desde 16 años
Qué vas a lograr
Aportar a los participantes los conocimientos acerca de los distintos tipos de platillos típicos y regionales y de los métodos de cocción, fortaleciendo el desarrollo de competencias.
Programa del curso
Módulo 1 · Bases
- Objetivo y contenido del curso
- Productos a utilizar y dónde comprarlos
- Salsa verde con tomatillo y salsa mexicana de tomate perita
- Flautas de pollo y garnachas de papa con chorizo, con acompañamientos de lechuga, crema y queso blanco nacional
Módulo 2 · Antojitos
- Sopes
- Tostadas de aguacate
- Frijoles refritos y totopos
- Guacamole
- Uso de crema, queso y lechuga
Módulo 3 · Tacos
- Tinga de pollo
- Tacos de bistec
- Cochinita pibil
- Salsa molcajeteada
- Cebolla morada avinagrada
Módulo 4 · Sopas
- Sopa de tortilla
- Pozole
- Los acompañamientos de cada una
Módulo 5 · Desayunos
- Huevos rancheros y divorciados
- Chilaquiles en salsa roja
- Salsa casera de tomate
Módulo 6 · Otras opciones
- Arroz a la mexicana
- Pescado a la veracruzana
- Frijoles bayos refritos
- Mole poblano: ingredientes y cómo hacerlo en Panamá